LE PROTEINE DEL SIERO DEL LATTE

Le proteine del siero del latte sono proteine ad elevato valore biologico e presentano un’alta percentuale di aminoacidi e vantano un’ottima presenza di aminoacidi ramificati (BCAA). A livello sportivo la funzione di maggiore interesse è quella plastica, forniscono gli aminoacidi utilizzati per i processi di crescita e riparazione dei tessuti e quella energetica.

PROβIOS MATRIX

Proβios Matrix è una miscela di nucleotidi e probiotici tra cui Bacillus subtilis e Bacillus coagulans. Alcuni recenti studi hanno dimostrato che l’associazione probiotici-nucleotidi-proteine potrebbe migliorare l’assorbimento di quest’ultime e favorire il recupero dopo l'intensa attività

LE PROTEINE IDROLIZZATE

HYDROß+ è costituito da proteine idrolizzate del siero del latte Lactyß90 sottoposte a idrolisi, un processo di digestione enzimatica che prevede la scissione delle proteine in molecole di dimensioni minori (dette peptidi) che vengono digerite ed assorbite a livello intestinale più velocemente.

OTTIMIZZAZIONE DELLA SINTESI PROTEICA

L'elevata biodisponibilità degli aminoacidi contenuti nelle proteine idrolizzate favorisce una rapida riparazione e crescita muscolare, oltre a essere particolarmente utile per gli atleti e chi seguono programmi di allenamento intensivo.

ASSORBIMENTO RAPIDO ED EFFICIENTE

Le proteine HYDROß+ vengono assorbite più velocemente, rendendole particolarmente utili nei momenti in cui il corpo ha bisogno di un apporto rapido di aminoacidi. come subito dopo l'allenamento, per stimolare la sintesi proteica e favorire il recupero muscolare o durante situazioni di stress fisico, dove un’assimilazione rapida è essenziale.

Si consiglia di miscelare 3 misurini (30 g) in 200 ml di acqua, succo di frutta o latte scremato ed assumere una volta al giorno. Per un uso ottimale assumere subito dopo la fine dell’allenamento.

DARK CHOCOLATE: Proteine del siero di latte idrolizzate (contengono emulsionante: lecitina di soia), cacao magro in polvere, aromi, Proβios matrix [nucleotidi 5’-monofosfato (guanosina 5’-monofosfato, inosina 5’-monofosfato, adenosina 5’-monofosfato), Bacillus subtilis natto (LGM: S-31763) 100 miliardi spore vitali/g, Bacillus coagulans (ATCC: 7050) 100 miliardi spore vitali/g], piridossina cloridrato (vitamina B6), riboflavina (vitamina B2), tiamina cloridrato (vitamina B1).

ALMOND MILK: Proteine del siero di latte idrolizzate (contengono emulsionante: lecitina di soia), aroma (contiene mandorla), isomaltulosio*, edulcorante: sucralosio; Proβios matrix [nucleotidi 5’-monofosfato (guanosina 5’-monofosfato, inosina 5’-monofosfato, adenosina 5’-monofosfato), Bacillus subtilis natto (LGM: S-31763) 100 miliardi spore vitali/g, Bacillus coagulans (ATCC: 7050) 100 miliardi spore vitali/g], piridossina cloridrato (vitamina B6), riboflavina (vitamina B2), tiamina cloridrato (vitamina B1). *L'isomaltulosio è una fonte di glucosio e di fruttosio.

SMOOTH VANILLA: Proteine del siero di latte idrolizzate (contengono emulsionante: lecitina di soia), aroma, edulcorante: sucralosio; Proβios matrix [nucleotidi 5’-monofosfato (guanosina 5’-monofosfato, inosina 5’-monofosfato, adenosina 5’-monofosfato), Bacillus subtilis natto (LGM: S-31763) 100 miliardi spore vitali/g, Bacillus coagulans (ATCC: 7050) 100 miliardi spore vitali/g], piridossina cloridrato (vitamina B6), riboflavina (vitamina B2), tiamina cloridrato (vitamina B1).

BUTTER COOKIES: Proteine del siero di latte idrolizzate (contengono emulsionante: lecitina di soia), farina di avena, cacao magro in polvere, cloruro di sodio, aromi, edulcorante: sucralosio; addensante: gomma di xanthan; Proβios matrix [nucleotidi 5’-monofosfato (guanosina 5’-monofosfato, inosina 5’-monofosfato, adenosina 5’-monofosfato), Bacillus subtilis natto (LGM: S-31763) 100 miliardi spore vitali/g, Bacillus coagulans (ATCC: 7050) 100 miliardi spore vitali/g], piridossina cloridrato (vitamina B6), riboflavina (vitamina B2), tiamina cloridrato (vitamina B1).

CHOCOTELLA: Proteine del siero di latte idrolizzate (contengono emulsionante: lecitina di soia), cacao magro in polvere, aromi, isomaltulosio*, edulcorante: sucralosio; Proβios matrix [nucleotidi 5’-monofosfato (guanosina 5’-monofosfato, inosina 5’-monofosfato, adenosina 5’-monofosfato), Bacillus subtilis natto (LGM: S-31763) 100 miliardi spore vitali/g, Bacillus coagulans (ATCC: 7050) 100 miliardi spore vitali/g], piridossina cloridrato (vitamina B6), riboflavina (vitamina B2), tiamina cloridrato (vitamina B1). *L'isomaltulosio è una fonte di glucosio e di fruttosio.

CHOCOLATE MOUSSE: Proteine del siero di latte idrolizzate (contengono emulsionante: lecitina di soia), cacao magro in polvere, aromi, edulcorante: sucralosio; Proβios matrix [nucleotidi 5’-monofosfato (guanosina 5’-monofosfato, inosina 5’-monofosfato, adenosina 5’-monofosfato), Bacillus subtilis natto (LGM: S-31763) 100 miliardi spore vitali/g, Bacillus coagulans (ATCC: 7050) 100 miliardi spore vitali/g], piridossina cloridrato (vitamina B6), riboflavina (vitamina B2), tiamina cloridrato (vitamina B1).

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI del gusto Smooth Vanilla

Le proteine in polvere rappresentano una soluzione pratica e funzionale per garantire un adeguato apporto proteico quotidiano, soprattutto per atleti o persone con difficoltà a coprire il fabbisogno proteico con la sola alimentazione.

Caratteristiche principali:

• Facile digeribilità: le proteine idrolizzate richiedono un impegno minimo da parte dell’apparato gastrointestinale e garantiscono un rapido assorbimento degli amminoacidi.
• Basso contenuto di lattosio: le proteine isolate sono ben tollerate anche da soggetti intolleranti.
• Basso contenuto di grassi: in media 0,5–0,8% nelle isolate.
• Flessibilità nutrizionale: permettono di modulare il rapporto proteine/carboidrati, adattando l’introduzione glucidica durante la giornata.

Indicazioni di utilizzo:

• Apporto proteico insufficiente: utile in caso di difficoltà a consumare alimenti proteici o in regimi vegani/vegetariani squilibrati.
• Controllo della composizione corporea: per aumentare l’introito proteico senza incrementare altri macronutrienti, utile per atleti di categorie di peso.
• Recupero post-esercizio: combinate con carboidrati ad alto indice glicemico (maltodestrine, glucosio), favoriscono il ripristino energetico e l’ipertrofia muscolare.

Tipologie di proteine

Caseina

• Costituisce circa l’80% delle proteine del latte.
• Forma un gel a livello intestinale, rallentando la digestione e prolungando il rilascio di amminoacidi.
• Ricca di glutammina (≈20,5%).
• Non particolarmente ricca in BCAA rispetto al siero.
• Alcuni studi indicano un possibile effetto aumento del colesterolo in soggetti predisposti.

👉 Ideale come proteina a lento rilascio, ad esempio prima di andare a dormire.

Proteine del siero del latte (Whey)

• Costituiscono circa il 20% delle proteine del latte.
• Altissimo contenuto di BCAA, più di qualsiasi altra fonte proteica.
• Ricche di peptidi a basso peso molecolare → assorbimento molto rapido.
• Effetti:
  • abbassano il colesterolo (in particolare le lattoglobuline);
  • stimolano la secrezione di CCK, riducendo il senso di fame;
  • aumentano i livelli cellulari di glutatione e sostengono il sistema immunitario;
  • stimolano la secrezione di GH e IGF-1, ideali per il post-workout.

👉 Ottimali al mattino e dopo l’allenamento.

Whey Protein Isolate (WPI)

• Ottenute tramite microfiltrazione, scambio ionico o flusso incrociato.
• Contengono ≥90% di proteine.
• Praticamente prive di lattosio.
• Assorbimento: 30–60 min (più veloce delle concentrate, meno delle idrolizzate).

Whey Protein Idrolizzate (WPH)

• Prodotte tramite idrolisi enzimatica, garantiscono la massima digeribilità e rapidità di assorbimento.
• Elevata presenza di di- e tri-peptidi a basso peso molecolare.
• Praticamente prive di lattosio, con un contenuto di BCAA ≈ 24%.
• Hanno un effetto insulino-mimetico, stimolano la sintesi proteica e riducono l’ossidazione degli amminoacidi.
• Studi (es. Università di Limerick) hanno evidenziato:
  • miglior recupero,
  • maggiore resistenza,
  • riduzione della fatica.

👉 Attualmente la forma qualitativamente migliore in termini di assorbimento e funzionalità.

Quantità e modalità consigliate

• Recupero post-esercizio: 20 g entro la prima ora, associati a carboidrati e creatina.
• Ipertrofia muscolare:
  • 20 g di siero 40–60 min prima dell’allenamento (oppure 8–10 g di EAA);
  • 20 g entro la prima ora post-esercizio, con carboidrati e creatina.
• Sostituzione pasti: le proteine in polvere (o barrette) possono sostituire alimenti proteici tradizionali quando non disponibili.

Conclusioni

• Le proteine del siero sono ideali per il recupero rapido e il post-workout.
• La caseina è utile per un rilascio graduale di amminoacidi, soprattutto durante la notte.
• Le idrolizzate rappresentano la scelta migliore in termini di rapidità e qualità di assorbimento.
• L’utilizzo deve essere calibrato in base a obiettivi sportivi, composizione corporea e dieta complessiva.